Курка з картоплею
Курка невеликими порціонними шматками, картопля, часник (3-4 великих зубочки), виноградний оцет, звичайний (1 ст. л.), сіль, перець, маслинова олія, петрушка (за бажанням).
Краще одночасно робити на двох сковородах.
Картоплю чистимо, ріжемо не дуже тонкими пластинами. Обсмажуємо до повної готовності в досить великій кількості олії. Солимо. Зайву олію потрібно злити. Зберегти картоплю гарячою.
Курку солимо-перчимо і також обсмажуємо до повної готовності. Зайву олію злити. Зберегти гарячою.
Часник чистимо, дрібно ріжемо, розтираємо разом з рубаною петрушкою в ступці. Додаємо оцет. Ступінь "розтирання" кожний вибирає за смаком: одним подобається паста, іншим так, щоб відчувалися шматочки часнику.
Складаємо в одну ємкість курку і картоплю, додаємо часникову пасту, акуратно все перемішуємо, накриваємо кришкою і пару хвилин даємо просочитися. Можна на 5 хвилин поставити на повільний вогонь "протушкуватися" під кришкою.
| Переглядів: 5410 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023