Курица с картофелем
Курица небольшими порционными кусками, картофель, чеснок (3-4 крупных зубчика), виноградный уксус, обычный (1 ст. л.), соль, перец, оливковое масло, петрушка (по желанию).
Лучше одновременно делать на двух сковородах.
Картофель очищаем, режем не очень тонкими пластинами. Обжариваем до полной готовности в достаточно большом количестве масла. Солим. Лишнее масло нужно слить. Сохранить картофель горячим.
Курицу солим-перчим и также обжариваем до полной готовности. Лишнее масло слить. Сохранить горячей.
Чеснок очищаем, мелко режем, растираем вместе с рубленой петрушкой в ступке. Добавляем уксус. Степень "растирания" каждый выбирает по вкусу: кому нравится паста, кому так, чтобы чувствовались кусочки чеснока.
Складываем в одну емкость курицу и картофель, добавляем чесночную пасту, аккуратно все перемешиваем, накрываем крышкой и пару минут даем пропитаться. Можно на 5 минут поставить на медленный огонь "протушиться" под крышкой.
| Просмотров: 5185 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023