Паста з креветками
225 г великих креветок, розморозити, почистити, 2 ч. л. лимонної цедри, 1 щіпка меленого червоного перцю, по 1 гілочці свіжого чебрецю й орегано, зняти листя і нарубати, 2 листки базиліку, порвати, 2 ст. л. маслинової олії, 2 зубки часнику, видавити, 150-180 г помідорів-черрі, нарізати навпіл, 120 г шпинату, 2 ст. л. лимонного соку, 225 г локшини, морська сіль, мелений перець.
Половину цедри змішайте з меленим червоним перцем, нарубаною зеленню, щіпкою солі та перцю. Присипте цією сумішшю креветки і залишіть на час.
Нагрійте маслинову олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажте часник близько півхвилини. Додайте помідори та іншу цедру. Трохи посоліть і поперчіть. Тушкуйте близько 2 хвилин
Тепер викладіть креветки одним шаром і обсмажте близько 2 хвилин з одного боку. Переверніть і тримайте ще хвилину або поки креветки не прогріються. Злегка помішуйте помідори.
У цей час відваріть до стану аль-денте локшину в підсоленій воді.
Злийте пасту, але залишіть півсклянки води, у якій вона варилася. Улийте її в сковороду до креветок, перемішайте. Викладіть в сквороду пасту разом з листям шпинату. Улийте лимонний сік. Посоліть і поперчіть. При подачі можна додати ще лимонного соку. Подавайте з хрустким хлібом і тертим пармезаном.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4199 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023