Фаршировані кальмари
Кальмар (тушка) - 4 шт., рис (варений) - 2 ст. л., перець болгарський (червоний і жовтий) - по 0,5 шт., сир (половина у фарш, половина в соус) - 60 г, майонез - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., петрушка - 0,5 пуч., морська сіль - за смаком, перець чорний мелений - за смаком, часник - 1 зуб., олія рослинна.
Підготовлені тушки кальмара заливаємо холодною водою, підсолюємо, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню, даємо охолонути не виймаючи з води.
Поки кальмари остигають, готуємо начинку: болгарський перець, порізаний дрібними кубками. обсмажуємо на рослинній олії до м'якості. До остиглого перцю додаємо рис, половину тертого сиру, дрібно порізану петрушку і часник, сіль, мелений перець. Перемішуємо.
Наповнюємо остиглі тушки кальмарів начинкою, скріплюємо дерев'яними зубочистками. Кладемо у форму для запікання.
Поливаємо змішаним зі сметаною та щіпкою меленого перцю майонезом, посипаємо тертим сиром і ставимо на 5-10 хвилин у нагріту духовку, запікаємо до розплавлення сиру.
Перед подачею, видаляємо зубочистки, поливаємо соусом, що утворився при запіканні.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5516 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023