Коментарі до статті «Як освітлити бульйон для заливної риби»
Найважливіший показник, що характеризує майстерність приготування холодцю — це приготовлене прозоре желе. Якщо з якихось причин бульйон вийшов трохи мутним, його потрібно освітлити. Для цього зварений бульйон необхідно остудити (обов'язково охолоджують до 50°С) і освітлити одним з відомих способів.
Щоб додати коментар Ви повинні увійти в систему
