Баклажановые голубцы

22 августа 2020

Свинина - 300 г, баклажан - 4 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., рис - 1 ст., помидор (большой) - 4 шт., перец болгарский - 1 шт., базилик (зеленый или фиолетовый пару веточек)., сельдерей черешковый - 3 шт., чеснок - 1 зуб., бульон (куриный) - 1 ст., кориандр (молотый) - 0,5 ч. л., перец черный (молотый по вкусу), соль, сахар - 1 ст. л.

Рис отварить до полу готовности. Мясо перемолоть в фарш.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле лук и морковку до прозрачности.

Баклажаны нарезать пластинками. Обжарить баклажаны на растительном масле.

Как альтернатива, баклажаны можно запечь. Противень застелить пергаментом, выложить баклажаны и отправить в разогретую духовку запекаться до появления гибкости.

Смешать фарш, рис, овощи и зелень (по желанию). Посолить и приправить по вкусу.

На баклажан с той стороны где семечки выкладываем по столовой ложке начинки. Сворачиваем.

Для томатного соуса помидоры, перец, чеснок и базилик пюрировать в блендере до однородной массы. Получится густое пюре. Посолить, поперчить, добавить сахар. Смешать томатный соус с куриным бульоном.

Выкладываем в форму наши рулетики и заливаем томатной заливкой, которая должна быть до половины рулетика.

Отправляем в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 1850 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс