Цветная капуста в беконе
1 цветная капуста, листья удалены, а стебель обрезан таким образом, чтобы цветная капуста лежала ровно, 1/4 ст. оливкового масла 1/4 ст. лимонный сок, пучок шпината, 2 крупных яйца, зеленый лук, 2 зубчика чеснока, 3/4 ст. тертого сыра чеддер, 100 г сливочного сыра, 1/2 ст. белых сухарей, соль, 1/4 ст. тертого пармезана, тонко нарезанный бекон.
Разогреть духовку до 180°С. В большой кастрюле довести до кипения 8 чашек воды, добавить масло, лимонный сок и 2 столовых ложки соли. Положить цветную капусту и довести до кипения. Уменьшить огонь, на капусту положить груз, чтобы держать ее погруженной в воду. Варить на медленном огне до тех пор, пока нож легко не будет входить в центр, около 12 минут.
Вынуть капусту из воды, дать стечь жидкости и положить на небольшой противень.
Смешать нарезанный шпинат, взбитые яйца, нарезанный мелко зеленый лук, измельченный чеснок, чеддер, сливочный сыр, сухари и пармезан. Тщательно перемешать и переложить в кондитерский пакет с широким наконечником.
Положите капусту кочерыжкой вверх и заполните пустоты между стеблями цветочков получившейся начинкой. Переверните цветную капусту стеблем вниз, затем оберните полосками бекона слегка внахлест, заправив концы полос в дно цветной капусты.
Обжарить в духовке до золотистого цвета, около 30 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2065 |
© Газета Домовой 2012-2023