Рецепты вкусных и простых запеканок
Эти рецепты аппетитных запеканок, вам обязательно захочется приготовить снова и снова.
ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И КАРТОФЕЛЕМ
500 г фарша (лучше использовать говядину/свинину в соотношении 50/50), 1 кг картофеля, 1 яйцо, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 50 г сыра, соль, перец - по вкусу.
Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г масла и растереть в пюре. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до однородной массы.
Мелко нарезать репчатій лук. Обжарить до золотистого цвета на оставшемся масле.
Добавить фарш и обжарить до готовности (примерно 8-10 минут), постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.
Когда фарш слегка остынет, добавить взбитое яйцо и хорошенько перемешать.
Смазать форму для выпекания растительным маслом. Выложить фарш, сверху пюре.
Выпекать 15 минут. Посыпать тертым сыром и выпекать еще 5 минут.
ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
350 г куриного филе, 1 луковица, 1 сладкий перец, 2 стебля сельдерея, 150 мл молока, 100 г сыра, 1 яйцо, соль, перец.
Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде. Остудить и нарезать кубиками.
Лук порезать полосками, сладкий перец - кубиками, сельдерей - кусочками. Обжарить на растительном (лучше - оливковом) масле лук до прозрачности, добавить сладкий перец и сельдерей и обжарить еще 2-3 минуты.
Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания.
Взбить яйцо с молоком и сыром, залить смесь в форму. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 15 минут.
ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И СЫРОМ
500 г брокколи, 5 яиц, 300 г сметаны, 200 г твердого сыра, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец.
Взбить вместе яйца, сметану, тертый сыр, соль и перец.
Смазать растительным маслом форму для запекания, посыпать ее панировочными сухарями, выложить брокколи и залить взбитой смесью. Выпекать в разогретой духовке 25 минут.
ЗАПЕКАНКА С МАКАРОНАМИ И ВЕТЧИНОЙ
150 г макарон, 200 г ветчины, 4 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, 150 г сметаны, 200 г зеленого горошка, 150 г сыра, 1 зубчик чеснока, соль, перец.
Отварить макароны, слить воду, добавить сливочное масло.
Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить на растительном масле с чесноком.
Взбить яйца со сметаной, сыром, солью и перцем.
Смешать макароны, зеленый горошек, ветчину и выложить в форму. Залить взбитой смесью, посыпать тертым сыром и выпекать 15 минут.
ЗАПЕКАНКА С РИСОМ И ГРИБАМИ
500 г риса, 2 яйца, 250 г твердого сыра, 500 г шампиньонов, 2 луковицы, соль, перец - по вкусу.
Сварить рис в подсоленной воде. Остудить
Обжарить на растительном масле мелко презанный лук до прозрачности. Добавить порезанные на кусочки грибы и обжарить еще 2-3 минуты.
Смешать рис с половиной натертого сыра.
На форму, смазанную растительным маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и выпекать 15 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2090 |
© Газета Домовой 2012-2023