Куриные котлеты с брокколи и укропом
Куриное филе - 700 г, брокколи - 250 г, куриное яйцо - 1 шт., пшеничная мука - 2 ст. л., чеснок - 2-3 зубчика, укроп - 1 пучок, соль - по вкусу, смесь молотых перцев - щепотка, приправа для курицы - 0,5 ч. л., растительное масло - 75 мл.
Куриное филе помить, обсушить бумажными салфетками. Зачистить мясо от жира и пленочек. Порезать куриное филе мелким кубиком, переложить в глубокую посуду.
Брокколи проварить в подсоленной воде на протяжении 5 минут, затем переложить в пиалу с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки и остудить капусту до комнатной температуры. Порезать брокколи мелким кубиком и добавить к мясу.
В полученную смесь добавить яйцо, пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень укропа.
Чтобы сделать фарш более густым, можно добавить 2 ст. л. пшеничной муки. Посолить и приправить смесь специями. Тщательно перемешать фарш до однородной консистенции.
В антипригарной сковороде разогреть растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывать фарш на сковороду, формируя круглые котлеты. Обжаривать на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон.
Готовые котлеты выкладывать на бумажне полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавать в горячем виде с гарниром из булгура, гречки или картофеля.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1965 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023