Куриные котлеты с брокколи и укропом

22 июня 2019

Куриное филе - 700 г, брокколи - 250 г, куриное яйцо - 1 шт., пшеничная мука - 2 ст. л., чеснок - 2-3 зубчика, укроп - 1 пучок, соль - по вкусу, смесь молотых перцев - щепотка, приправа для курицы - 0,5 ч. л., растительное масло - 75 мл.

Куриное филе помить, обсушить бумажными салфетками. Зачистить мясо от жира и пленочек. Порезать куриное филе мелким кубиком, переложить в глубокую посуду. 

Брокколи проварить в подсоленной воде на протяжении 5 минут, затем переложить в пиалу с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки и остудить капусту до комнатной температуры. Порезать брокколи мелким кубиком и добавить к мясу. 

В полученную смесь добавить яйцо, пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень укропа.

Чтобы сделать фарш более густым, можно добавить 2 ст. л. пшеничной муки. Посолить и приправить смесь специями.  Тщательно перемешать фарш до однородной консистенции. 

В антипригарной сковороде разогреть растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывать фарш на сковороду, формируя круглые котлеты. Обжаривать на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон. 

Готовые котлеты выкладывать на бумажне полотенце, чтобы убрать лишний жир. 

Подавать в горячем виде с гарниром из булгура, гречки или картофеля.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2190 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс