Морковные котлеты с сыром
300 г моркови; 100 г твердого сыра; 1 куриное яйцо; 1 головка лука; 20 г манной крупы; 40 г сухарей для панировки; 70 мл рафинированного масла; 2 зубочка чеснока; щепоть соли и перца.
Морковь почистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук нарезать маленькими кубиками и пассеровать на растительном масле 2-3 минуты. Добавить к луку морковь. Томите овощи на медленном огне около 8 минут до мягкости моркови, периодически мешайте смесь лопаткой. Перед выключением, в сковороду выдавите чеснок.
Припущенные в масле овощи переложите в глубокую миску и полностью остудите. Добавьте яйцо, перемешайте, приправьте перцем и солью на вкус. Добавьте манную крупу и дайте постоять 6 минут, чтобы манка разбухла, делая смесь гуще.
Измельчите смесь блендером. Сыр натрите и добавьте к тесту, перемешайте.
Сформируйте из морковно-сырной смеси небольшие котлеты, каждую обваляйте в сухарях. Жарьте котлеты на растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.
Готовые котлетки переложите на салфетку, она впитает в себя излишки масла.
Подавать морковно-сырные котлеты можно как в теплом, так и в горячем виде со сметаной.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2058 |
© Газета Домовой 2012-2023