Куриные голени в мешочке

15 августа 2012

Голень куриная - 6 шт., слоеного теста - 500 г, шампиньоны - 300 г, баклажаны - 300 г, лук - 100 г, соль, перец - по вкусу, растительное масло.

Лук порезать мелко. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 мин. Затем промыть в холодной воде и отжать. Грибы почистить, мелко нарезать. Обжарить лук, добавить к нему баклажаны. Следующими добавляем шампиньоны, немного солим, жарим до тех пор пока не испарится жидкость (около 15 минут). Остудить.

Голени посолить, поперчить, поджарить в масле до готовности (25-30 мин). Остудить.

Тесто раскатать толщиной 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохраняем. Нарезать квадраты 15 х 15 см. С обрезков сделать небольшую булочку, поставить ее внутрь квадрата (для того, чтобы дно не рвалось). В середину ставим начинку по 2-3 ст. л. На начинку ставим голень. Края теста собрать и завязать ниткой (не туго). Косточки можно обернуть фольгой, чтобы не пригорели. Сковороду застелить пергаментом и немного смазать маслом. Выложить мешочки, поместить их в разогретую до 180 градусов духовку Выпекать до золотистого цвета (15-20 минут). C готовых мешочков не забыть снять нитку.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3925 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс