Свинина, тушенная со сладким перцем

26 июня 2012

800 г свинины (окорок или лопатка), 2 средних луковицы, 3 крупных сладких перца (500 г в сумме в очищенном состоянии), 800 г томатов в собственном соку, соль и молотый черный перец - по вкусу.

Можно готовить это блюдо и из говядины - в таком случае тушить придется дольше, до мягкости мяса.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец - соломкой.

В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 3-4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3-4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 5 минут.

Кладем в кастрюлю мясо, размятые томаты вместе с соком, соль и перец по вкусу. Вливаем 250 мл горячей воды.

Доводим на сильном огне до кипения, затем уменьшаем пламя до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим до мягкости мяса, около часа.

Подавать вкуснее всего с отварным молодым картофелем. А не в сезон - с картофельным пюре и карамелизированным луком.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2895 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс