Кебаб с баклажанами

13 июня 2012

0,5 кг фарша, 1 большая луковица, мякоть белого хлеба, соль, перец, 3-4 баклажана, 3 помидора, томатная паста, вода, зубочистки.

Хлеб замочить в воде или молоке, дать набухнуть, отжать жидкость и добавить в фарш. Туда же мелкопорезанный лук, соль, перец. Фарш хорошенько вымесить и дать немного настояться.

В это время помыть баклажаны, порезать их на длинные пластины шириной примерно 1,5-2 см, замочить их в холодной подсоленой воде. Через полчаса слить жидкость. Баклажаны обсушить.

Из фарша сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить их в сковороде на растительном масле до готовности.

Баклажаны так же обжарить с двух сторон.

Затем берем 2 пластины, складываем их крест на крест в середину ложим котлету, закрываем ее баклажанами. Сверху кладем кружок помидора и в серединку вставляем зубочистку.

Такое действие проделываем со всеми котлетами. Все складываем в огнеупорную форму или на противень.

Томатную пасту развести в горячей воде, посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить любимых трав. Вылить соус в форму, он должен покрыть наши кебабы на половину, и в духовку на 180 градусов минут на 15-20.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2964 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс