Прекрасний лікар коріандр
Петрушка і селера ростуть майже на всіх городах. А от близького родича селери - коріандр - господарки знають переважно не по грядках, що під вікном, а по прилавках у магазинах і на ринку. Вирощують його тільки ті, хто на власному досвіді переконався, наскільки ця рослина корисна в харчуванні. Тому що коріандр дійсно - прекрасний лікар. Він здатний запобігати багато захворювань і зміцнювати здоров'я.
Знають і цінують цю рослину споконвіків. Навіть із санскритських джерел відомо, з якою повагою ставилася людина до цієї рослини. І потрапило насіння коріандру практично в усі країни світу. Насамперед, люди відзначали його духмяність і тому приправляли ним м'ясні й овочеві страви. Але були дуже здивовані, коли із цього насіння виростала трава з різким запахом, що дратує. А потім настільки звикли до нього, що в багатьох місцевостях без коріандру не уявляють свій стіл ні влітку, ні взимку. У Грузії ця рослина називається кінза. Під такою назвою знаємо її й ми, хоча подекуди в Україні вона відома як кишнець.
І якщо спочатку різкий запах коріандру відлякував людей, то поступово почала поширюватися слава про надзвичайно корисні властивості рослини, зокрема, вітамінні. Тому що, скажімо, у листях коріандру міститься багато аскорбінової кислоти (вітаміну С), каротину (провітаміну А), рутину.
Але повернемося до його плодів - дрібного кулястого насіння. У нього приємний солодкий запах, воно викликає апетит і поліпшує травлення. І наділене чималими лікувально-профілактичними властивостями. Наприклад, лікує печінку і жовчний міхур, допомагає здолати метеоризм і навіть геморой. Коріандр - ще й відхаркувальний засіб, має антибактеріальні властивості, може боротися навіть із дифтерійними бацилами.
А готують ліки з коріандру так: чайну ложку здрібненого насіння настоюють у склянці води. До речі, вода може бути як гарячою, так і холодною. Відрізняється тільки час, протягом якого ліки доходять до потрібної кондиції. Настій на гарячій воді готовий до вживання вже через годину, на холодній - через 10 годин.
Застосовують його чотири рази на день по столовій ложці, зовнішньо - для полоскання ротової порожнини й обробки ран для їх більш швидкого загоєння - і в роті, і в шлунку.
Ці ліки допомагають навіть породіллям, коли у них з'являються тріщини на сосках. Тільки в цьому випадку насіння коріандру настоюють на рослинній олії.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2470 |
© Газета Домовик 2012-2023