Морська сіль: чим вона краще за звичайну

28 грудня 2019

Морська сіль добувається природнім шляхом: вода на сонці випаровується, і утворюються кристали солі. Кращу морську сіль добувають у Франції, Англії, Ізраїлі й на Гавайях.

ЧИМ КОРИСНА МОРСЬКА СІЛЬ

Морська сіль, на відміну від звичайної столової, не складається винятково із хлориду натрію, а містить у собі й інші мікроелементи: калій, натрій, кальцій, магній, залізо, бром, хлор, марганець, цинк, селен, мідь, кремній і йод.

Морська сіль не затримує рідину в організмі. Завдяки брому й магнію, морська сіль виводить зайву рідину з організму, а також знижує внутрічерепний тиск, а виходить, рятує від головного болю.

Калій підтримує нормальний тиск крові, попереджаючи розвиток гіпертонії. Калій витісняє натрій, який утримує воду в організмі. Тим самим калій рятує від набряків.

В 5 грамах морської солі міститься добова потреба організму в йодові. Це необхідний елемент для нормальної роботи щитовидної залози, яка відповідає за обмін речовин, регулює функції серцево-судинної й нервової системи.

Селен – мікроелемент, який захищає наші клітини від вільних радикалів, які викликають рак і скорочують тривалість нашого життя.

П’єдестал пошани по кількості калію:

1. Морська сіль – 4,21 мг на 100 г.

2. Йодована – 3,27 мг на 100 г.

3. Поварена – 2,21 мг на 100 г.

ДОБОВА ДОЗА СОЛІ

У добу можна вживати від 0,5 до 5 г морської солі. Слід пам’ятати про продукти з «схованою» сіллю – хліб, сир, квашена капуста, ковбаса, солона риба.

ЯК ВИБРАТИ

- Для перших страв, засолювання й консервування краще вибирати морську сіль грубого помелу. Дрібна більше підійде для готових страв.

- Самою коштовною вважається сіра морська сіль. Такий колір вона має тому, що в ній є включення океанічної глини й часточок мікроскопічної водорості дюналіели – рослини, що має антиоксидантні властивості.

- Сіль повинна бути сухою, вільно пересипатися в упаковці. Якщо сіль волога, виходить, вона погано зберігалася й відволожилася.

- Замість солі можна купити суміш морської солі із травами. Як правило, у сіль додають цибулю, базилік, петрушку, а також морські водорості й пряності. Таку суміш рекомендується використовувати в якості приправи до будь-якої страви. Пряна сіль сприяє виведенню з організму зайвої рідини й розщепленню жирів.

ЯК ЗБЕРІГАТИ

- Харчова сіль повинна зберігатися в сухому місці, у закритій тарі, оскільки убирає вологу. Якщо не закривати сіль – вона утворює грудки.

- Йодована сіль вимагає особливих умов зберігання – темне прохолодне місце, щоб йодистий калій не розкладав. Банку з йодованою сіллю можна зберігати на нижній полиці холодильника.

- Щоб сіль не відволожувалася, на дно банки можна покласти шматочок промокального паперу або пару столових ложок рису, які вберуть зайву вологу.

- Тримайте ємність для зберігання солі поруч із вогнем, щоб знизити до мінімуму можливість проникнення вологого повітря усередину банки.

ЯК ГОТУВАТИ

- Постарайтеся замінити звичайну поварену сіль морською.

- Морську сіль краще додавати в готові страви: її корисні властивості губляться при термообробці.

РЕЦЕПТ «ФОРЕЛЬ ІЗ МОРСЬКОЮ СІЛЛЮ»

1. Форель почистити, вимити, видалити зябра й усі внутрішності.

2. Морську сіль і перець горошком потовкти в ступці. Рибу посолити й загорнути у фольгу.

3. Запікати в духовці 40 хвилин при температурі 200-220 градусів. Готову страву можна прикрасити листами петрушки.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 417 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Традиційна медицина»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс