Кулинария

200 г копченых мясопродуктов, 120 г твердого сыра, 80 г творожного сыра, 50 г чищеных фисташек, 200 г муки, 1 пакетик (10 г) разрыхлителя, 100 мл оливкового масла, 3 яйца, 100 мл молока, горсть маринованных маслин.

1 "вчерашний" багет, 100 г сыра, 100 г размягченного сливочного масла, 2-3 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа.

2 яйца, 150-200 г сахара, 200 г сметаны (10%), 100 г сливочного масла или маргарина, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 300 г муки, 200-250 г черники.

550 г маленьких плотных баклажанов, 1 перо зеленого лука (зеленая и белая часть нашинкованные на кольца), 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. кунжутного масла, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. дробленых семян кунжута, соль.

Рецепты знакомых нам с детства кулинарных хитов советской эпохи создавали лучшие повара страны. Такие блюда должны были соответствовать специально разработанным ГОСТам, потому и получались особенно вкусными. 

Для основы: 3 яйца, 50 г сахара, 120 г овсяных хлопьев, перемолотых в муку.
Для ягодной начинки: 350 г малины, 1 ч. л. крахмала, 2-3 ст. л. сахарной пудры (или по вкусу).
Для итальянской меренги: 3 белка, 175 г сахара, 75 г воды, 1 ч. л. лимонного сока.

Крендели: 2 ст. молока, 1,5 ст. л. дрожжей, 6 ст. л. коричневого сахара, 4 ст. л. растопленного сливочного масла, 4,5 ст. муки, 2 ч. л. соли, 1/3 ст. соды, 3 ст. теплой воды, соль крупного помола, 8 ст. л. сливочного масла, растопить.
Соус: 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. муки, 3 зубчика чеснока, выдавить, 1 ст. молока, щепотка паприки, щепотка красного перца, 125 г тертого сыра (Чеддер).

Жара за окном заставляет приготовить что-то прохладное, например, лимонад, квас или окрошку. Предлагаем несколько рецептов.

250 г муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соды, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1/4 ч. л. соли, 3 ст. л. мака (распаривать и размалывать не нужно), 2 небольших спелых банана (170 г в сумме в очищенном виде), 100 мл кефира, 100 г масла комнатной температуры, 150 г сахара, 2 яйца.
Для глазури: 80 г сахарной пудры, 1 лимон

2 небольших круглых лаваша, 1 крупное куриное филе, около 300 г, 1/2 красной луковицы, 1 ст. л. черных маслин, 60 г феты, 6 салатных листьев, 4 ст. л. дзадзыки*.