Кулинария

Гужеры – это маленькие заварные булочки, в состав которых входит тертый сыр.

Это блюдо, которое можно легко приготовить дома, вполне подойдет к новогоднему столу. Сыр придает праздничности, ореховый аромат - изысканности, а кремовая текстура - утонченности.

220 г муки, щепотка кайенского перца, 120 г сливочного масла, 150 г полутвердого сыра, 60 мл молока.

Универсальная и очень вкусная начинка как для тортов, так и для пирогов. Можно использовать в качестве джема для утренних тостов.

500 г филе, 1 луковица, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 150 мл сливок 10%, 2-3 ст. л. майонеза, 30 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, соль и перец - по вкусу.

Лаваш, творог, сливочное масло, яйца, соль.

Рецептов голубцов достаточно много – практически все популярные кухни мира имеют в своем арсенале рецептики, где в капустные или виноградные листья заворачивают фарш, и тушат в соусе. И хотя технология приготовления практически одинакова, но окончательный итог зависит от вкусовых пристрастий повара.

Белые грибы (сухие) - 50 г, шампиньоны - 100 г, картофель - 100 г, лук - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, масло сливочное - 100 г, сметана - 2 ст. л., мука - 1 ст. л., паприка - 1 ч. л., зелень рубленая, соль, перец.

Для колбасок: 500 г фарша из баранины, 2 ломтика белого хлеба без корки, 50 мл красного вина, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, маленький пучок петрушки, 1 ч. л. молотой зиры, соль и молотый черный перец - по вкусу.
Для соуса: 1 средняя луковица, 400 г томатов в собственном соку, 2 зубчика чеснока, 
1/2 ч. л. молотой корицы, соль и черный перец - по вкусу.

Сахар - 5 ст., вода - 2 ст., крахмал - 0,5 ст., апельсин или лимон - 1 шт., масло лимонное или масло апельсиновое - 2-3 капли, пудра сахарная 4-5 ст. л.