Лоранский пирог с курицей и грибами
Тесто: 50 г сливочного масла размягченного, 1 яйцо, 3 ст. л. холодной воды, 1/2 ч. л. соли, 200 г муки.
Начинка: 300 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 1/2 луковицы, соль, перец, мускатный орех по вкусу.
Заливка: 170 мл сливок 20%, 2 яйца, 150 г тертого сыра.
Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму, сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5548 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023