Перевернутый яблочный пирог с карамелью
6 яблок, 1/2 лимона, 6 ст. ложек сливочного масла, 1 1/3 стакана сахара, 1 лист готового слоеного теста.
Яблоки очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем разрезать на четвертинки. Перемешать яблоки с лимонным соком и 1/3 стакана сахара в миске. Дать постоять в течение 15 минут, пока яблоки не пустят сок и не пропитаются сахаром.
Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Насыпать оставшийся 1 стакан сахара и варить, помешивая, до цвета бледной карамели.
Снять с огня, выложить яблоки в один слой. Добавить оставшиеся яблоки, формируя второй слой и начиная от центра. Вернуть скороду на плиту и варить яблоки в карамели еще 20-25 минут на сильном огне. Ложкой поливать яблоки карамелью из сковороды.
Разогреть духовку до 2000. Раскатать лист слоеного теста в круг диаметром 13 см. Сделать четыре отверстия в тесте. Снять сковороду с огня и снова и выложить тесто над яблоками. Заправить края под яблоки и выпекать до золотистого цвета теста, около 20 минут.
Перевернуть пирог на блюдо и сразу же подавать.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4188 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023