Хризантема овочева - гарна, смачна та корисна
У нас ця рослина поки рідкість, як у квітниках, так і на грядках. А ось у Південно-Східній Азії, Китаї, Японії та у В'єтнамі овочева хризантема дуже популярна.
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ
Молоді листя і квіти хризантеми увінчаної мають специфічний запах, приємний смак і ніжний аромат, їх їдять сирими або відварюють (при цьому зелень зберігає всі свої корисні властивості).
Квітами, що тільки-но розпустилися, прикрашають різні страви. Пелюстки жовтих суцвіть і молоді ніжні листики використовують для салатів, а листя старіше (воно більш жорстке) тушкують і подають як гарнір до м'ясних або рибних страв. Стебла овочевих хризантем можна відварювати або обсмажувати.
Цінують свіже та сушене листя хризантеми овочевої саме за своєрідний пряний смак і специфічний запах. Особливий смак надає листю хризантеми маринад, складений з яблучного оцту із цукром, у якому його деякий час витримують. Деякі ентузіасти - кулінари використовують жовті квіти хризантеми для готування десертів і вина, додають квітки та листя хризантем у соління (наприклад, у Японії).
Хризантема овочева володіє й лікувальними властивостями.
Рослина містить солі кальцію, калію, заліза, фосфору, корисні мікроелементи, а також досить насичена бета-каротином. Є повідомлення про те, що вживання в їжу овочевої хризантеми сприяє профілактиці утворення недоброякісних пухлин. Овочева хризантема особливо популярна в китайській народній медицині. Китайці переконані, що настоянки та відвари з її листя допомагають у лікуванні мігрені, а настоянки з висушених суцвіть підвищують апетит.
У наш час учені виявили в овочевій хризантемі цілий арсенал необхідних людині біологічно активних речовин. Медики рекомендують частіше їсти салат з її пелюстків і листя для профілактики серцево-судинних захворювань, а також як м'яке проносне.
Ті знавці рослин, які мають справу з вирощуванням хризантем, вважають, що хризантема живить не тільки тіло, але й душу. Ці квіти «протистоять диханню осені й сивинам зими», вони допомагають людині пережити суворий час, запасти життєві сили й утримати їх. Вважається, що хризантеми приносять щастя, успіх, удачу, мають здатність відводити хвороби та нещастя.
ВИРОЩУВАННЯ
Вирощувати хризантему можна на будь-якому ґрунті. Хризантема - це невибаглива однолітня рослина, головне для неї - гарна освітленість. З огляду на порівняно невеликий час від посіву до збору врожаю, висаджувати хризантеми можна прямо у відкритий ґрунт або, для прискорення росту, у ящики із квітковим ґрунтом у кімнаті. При висаджуванні в ящики, посадки закривають склом або поліетиленовою плівкою до появи сходів (не забуваючи провітрювати). Коли сходи з'являться, скло знімають і саджанці ставлять у тепле та світле місце.
У відкритий ґрунт хризантему можна висаджувати в травні на відстані 15-20 см одну від іншої. Пам'ятаючи про декоративність овочевої хризантеми, посадити її краще не на звичайній грядці, а де-небудь уздовж доріжки. Вийде дуже красиво, та й цвітіння буде тривати до самих заморозків.
Краще висаджувати рослини гніздами по 4-5, залишаючи в цьому випадку між ними просвіт 20-30 см.
ДОГЛЯД
Догляд за хризантемою досить простий - боротьба з бур'янами, обмежений полив (тільки в посушливий період). Виключення - регулярні поливи після посіву, з появою сходів, на початкових стадіях росту та відразу після висадження розсади в ґрунт. Ґрунт навколо хризантем краще мульчувати. У цьому випадку необхідність у розпушуваннях відпадає, а рослини будуть завжди залишатися чистими. В особливих підживленнях хризантема не має потреби, якщо вона посаджена на родючому ґрунті. Хіба що калійними добривами, яких на наших ґрунтах завжди не вистачає. Тому 2-3 рази за сезон її варто підживити розчином попелу.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5278 |
© Газета Домовик 2012-2023