Які овочі не варто вживати у сирому вигляді
Овочі мають прекрасний смак у будь-якому вигляді. Ми можемо їх вживати, не обробляючи термічно, або ж смажити, тушкувати, варити і запікати. Однак існують овочі, які не рекомендують їсти сирими, інакше можна заробити серйозні проблеми зі здоров’ям. Ми підготували список продуктів, які необхідно готувати.
СПАРЖА
Вона багата вітамінами і мікроелементами. Важко знайти ще один такий продукт, який містив би в собі кремнію понад 300 відсотків від денної потреби людини. Цей елемент є невід’ємним учасником формування кісток, а також допомагає судинам залишатися еластичними. Однак щоб організм зміг отримати весь букет корисних речовин, необхідно спаржу подавати або вареною, або приготовленою на грилі.
КАРТОПЛЯ
Багаторазові дослідження довели, що картопля, яку вживають помірно, може приносити користь здоров’ю. Однак їсти її сирою не вийде, оскільки вона має високий рівень крохмалю, що може спровокувати підвищене газоутворення, здуття і коліки.
ШПИНАТ
Він багатий вітаміном С, який, на жаль, практично весь зникає у процесі приготування. Однак під час термічної обробки виділяються компоненти, за які й цінують шпинат: кальцій, магній, залізо.
КАПУСТА
Цвітна і брюссельська капуста, а також брокколі, багаті на вітаміни, які у більшості своїй зникають під впливом високої температури. Але шлунок людини не здатний переварити жоден із видів цієї капусти у сирому вигляді. Щоб зберегти якомога більше поживних речовин, необхідно готувати капусту на пару.
ТОМАТИ
Когось ця новина може шокувати. Але поспішаємо заспокоїти. Звичайно ж, сирий помідор при відсутності протипоказань не зможе заподіяти вам шкоди. Проте, більше користі від помідорів можна отримати після термічної обробки. Уся справа полягає у тому, що лікопін - антиоксидант, який бореться навіть з деякими видами онкологічних захворювань, може розкритися тільки після смаження в олії.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1942 |
© Газета Домовик 2012-2023