Коментарі до статті «Чи варто підсмажувати овочі, перш ніж покласти їх у суп?»
Звичайно ж, вартує. Якщо овочі скласти в бульйон сирими, то при варінні вони втратять ефірні олії, і страви будуть не настільки смачними й ароматними. При пасеруванні ж (короткочасному тушкуванні) ефірні олії, що містяться в овочах, “перекочують” у жир і не випаруються.
Щоб додати коментар Ви повинні увійти в систему
