Закусочні вафлі з цвітної капусти
Цвітна капуста - 300 г; твердий сир - 100 г; курячі яйця - 2 шт.; пшеничне борошно - 3 ст. л.; розпушувач - 1 ч. л.; оливкова олія - 30 мл; свіжа зелень (кріп і петрушка) - 1 пучок; сіль - за смаком; італійські трави - 0,5 ч. л.
Цвітну капусту помити, розібрати на дрібні суцвіття. Опустити капусту в ківш або каструлю з киплячою водою. Бланширувати цвітну капусту протягом 5 хвилин, потім злити з неї воду й остудити до кімнатної температури.
Перекласти бланшовану цвітну капусту в чашу блендера. Подрібнити овоч до консистенції пюре.
Додати до овочів 2 курячих яйця, щоб закусочні вафлі з капусти тримали форму.
В отриману суміш додати просіяне пшеничне борошно, розпушувач, сіль і спеції. Перемішаємо.
Твердий сир подрібнити на тертці з великим полотном. Зелень кропу й петрушки помити, дрібно порізати, додати до інших інгредієнтів. Ретельно перемішати тісто для вафель.
Електричну вафельницю розігріти, змазати пластини оливковою олією. У кожне гніздо викласти 1 столову ложку готового тіста для вафель.
Закрити вафельницю. Випікати вафлі 3-5 хвилин до золотистого відтінку.
Готові закусочні вафлі з цвітної капусти подавати з гострим кетчупом або сметанним соусом із часником.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4738 |
© Газета Домовик 2012-2023