Запаси на зиму: Олія з обліпихи
Виготовити олію із обліпихи не так складно, як багато хто думає, а користь від неї велика. Ретельно переберіть ягоди, промийте і просушіть. Потім розітріть дерев’яною товкучкою в емальованому посуді. Сік (з кілограма ягід виходить близько 0,5 л соку), відіжміть через марлю і злийте у банку.
Через добу на поверхні соку з’явиться масляна плівка або «пробка» – це і є обліпихова олія. Її треба акуратно зняти і зберігати у скляних пляшках в холодильнику. Таким чином з кілограма ягід можна отримати 80-100 г оранжево-червоної олії. Небагато? Зате така олія найцінніша.
Ягоди, що залишилися після віджиму з них соку (макуха), заливають будь-якою підігрітою рослинною олією, настоюють протягом 1,5-2 тижнів, а потім обережно зливають. Важливо, щоб осадок не потрапив у пляшку. Ця олія виходить світлішою, і концентрація каротину в ній нижча. Але і вона має чудову лікувальну дію.
Обліпиховою олією лікують опіки, нариви, фурункули, різні захворювання слизової оболонки. Завдяки антимікробній дії, олія обліпихи допомагає при ангінах, тонзилітах та інших хворобах носоглотки. Для отримання олії найбільше підходять червоноплодові сорти обліпихи (наприклад, Масляниста). Але і в інших сортах корисного вистачає.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1892 |
© Газета Домовик 2012-2023