Її люблять усі, а вирощувати вирішується не кожний
Мова йтиме про цвітну капусту. Адже відомо, що це - незамінний продукт дієтичного і дитячого харчування.
Цвітна капуста - це джерело мінеральних солей, вітамінів, корисних біологічних речовин, а людям із захворюваннями печінки і шлунково-кишкового тракту вживати цвітну капусту просто необхідно через низький вміст у ній клітковини.
Вона у два рази багатша білком, у два-три рази - аскорбіновою кислотою (вітаміном С), чим качанна. І перевершує качанну за вмістом мінеральних солей лужного характеру, що дуже важливо при надлишковому споживанні білкової їжі.
Завдяки тонкій клітинній структурі цвітна капуста засвоюється організмом повніше інших капуст.
Ось тільки виростити цей цінний овоч на своїй ділянці вдається не завжди: то голівки не зав'язуються, то суцвіття темніють, то замість щільної білої кулі виходять пухкі тонкі зеленуваті «квіточки».
Головне завдання при вирощуванні цвітної капусти - забезпечити рослинам усі умови для раннього і дружного цвітіння. Адже біла «голівка» цвітної капусти - це не що інше, як припасоване одне до одного суцвіття, що не розпустилися. Для їхнього росту потрібний фосфор, калій і бор. Збільшуючи вміст у ґрунті цих елементів при одночасному обмеженні азотних складових, можна скоротити час росту зеленої маси і прискорити цвітіння.
Цвітна капуста добре росте на низинних ділянках з родючим, добре зволоженим ґрунтом, але вона менш вимоглива до вологи, чим білокачанна. Достатньо поливати її один раз на тиждень. Адже надлишкове зволоження затримує утворення голівки і порушує роботу кореневої системи.
Оскільки корені у цвітної капусти розташовуються близько до поверхні, ґрунт під нею краще не рихлити, а мульчувати - торф'яною сумішшю, перегноєм або будь-яким іншим мульчуючим матеріалом.
Досить примхлива цвітна капуста і до температурного режиму, навіть короткочасне пересихання ґрунту їй шкодить: голівки формуються пухкими, і вони можуть проростати листям. До речі, після висадження розсади, навіть якщо вона добре прижилася, цвітну капусту може погубити найменший заморозок (-2°С), у той час як пізньостигла білокачанна капуста, що росте поруч, на нього не реагує.
Гарними попередниками для капусти є зернові, горох, картопля, морква, цибуля або огірки. Не рекомендують вирощувати цвітну капусту після інших видів капуст, редису та інших культур із сімейства хрестоцвітних.
Посадку цвітної капусти здійснюють розсадою. Розсаду висаджують у ґрунт починаючи з 25 квітня при теплій погоді або в травні у кілька строків з інтервалом 10-14 днів до середини червня.
Перед висадженням можна внести в ґрунт перепрілий гній або суміш із перегною, торфу і компосту (10 кг на 1 квадратний метр).
Висаджують розсаду за схемою від 40х40 см до 60х60 см. Однак добре доглянуті, сильні рослини при таких схемах можуть стуляти листя, витягатися і сповільнювати формування голівок. Тому можна використовувати схеми висадження від 60х60 до 80х80.
Перед посадкою в кожну лунку бажано внести 150-200 г перегною або перепрілого компосту, а якщо є тільки мінеральні добрива, то дати нітрофоску або кристалін (25-30 г на відро води), по 0,5 л у лунку. Висаджують розсаду по нижній листок. Якщо стоїть суха погода, потрібно не тільки полити лунки, але й замульчувати міжряддя. Надалі цвітну капусту поливають, не даючи землі пересихати.
Відразу після висадження ще невкорінену розсаду можна на пару днів притінити нетканим полотном або плівкою. Ця процедура також допоможе захистити молоді рослини від навали хрестоцвітної блішки.
Висаджувати розсаду найкраще в похмурий, але досить теплий день на добре освітлювану грядку. Якщо ділянка погано освітлена, то зайва тінь сприяє швидкому розвитку листя і повільному утворенню голівок. Але й прямі сонячні промені цвітна капуста не любить, тому, коли починається формування голівки, рекомендується влаштовувати «куріньчики», надломлюючи листя над ними. Багато городників думають, що краще листя не надломлювати, а зв'язувати над голівками, тоді вони продовжують «працювати» на рослину.
Цвітну капусту підживлюють 3 рази за сезон. Перше підживлення проводиться через десять днів після висадження розсади у відкритий ґрунт. Потім капусту підживлюють з інтервалом у два тижні. Після зав'язування голівки підживлення припиняють, щоб не накопичувалися непотрібні нам нітрати.
Варіанти підживлень:
• розведений коров’як (1 частина коров’яку на 10 частин води) або пташиний послід (1 частина посліду на 15 частин води) з додаванням мікроелементів (бора, молібдену, магнію та марганцю);
• суміш із 20 г сечовини, 20 г хлористого калію і 50 г суперфосфату розчиняють в 10 літрах води.
Під кожну рослину варто виливати по літру того або іншого розчину.
Цвітну капусту збирають, коли голівка ще перебуває у фазі росту, через 15-20 днів після початку формування, у противному випадку можливе зниження якості продукції через збільшення розміру голівки. При збиранні голівку варто зрізати разом з прилягаючим листям, яке зрізається на рівні верхньої частини голівки. Після зрізання голівок можна отримати другий урожай цвітної капусти, залишаючи на рослинах по одному пагону з декількох, що виростають із пазушних бруньок качана.
При вирощуванні цвітної капусти часто бувають невдачі й у досвідчених садівників і городників. Причини необхідно шукати в недотриманні агротехніки: вирощування розсади без підживлення бором і молібденом, вирощування розсади без горщиків, припинення росту через недолік вологи та несвоєчасних підживлень, у спекотну погоду не проводилися зрошення рослин водою і т.д.
Зверніть увагу на хвороби та шкідників. Якщо на цвітній капусті з'явилися ознаки грибкової поразки, то варто обприскати рослини препаратом «Фітоспорин», що бореться зі збудниками природним шляхом.
Проти основних шкідників цвітної капусти - гусениць капустяної білявки або капустяної совки - використовують біопрепарат «Ентеробактерин» або настій лопушин. Щоб приготувати такий настій відро на 1/3 заповнюють лопушинами, доливають водою і настоюють протягом доби.
Однак нерідко капусту вражає попелиця, розташовуючись колоніями знизу, під голівкою і забиваючись в усі щілини так, що комах неможливо видалити. З появою попелиці застосовують екологічно чистий препарат «Вертицилін».
Крім того, зрізану голівку можна очистити від попелиці вже після збору. Розріжте суцвіття на частини й опустіть в киплячу воду на 1 хвилину. Поверхня води незабаром стане брудною. Злийте, і знову занурте капусту в нову порцію чистої киплячої води. За 2-3 рази ви повністю позбудетеся попелиці, що набилася в усі щілини.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5388 |
© Газета Домовик 2012-2023