Броколі на вашій ділянці
Капусту броколі не даремно рекомендують людству дієтологи всього світу: цей овоч містить велику кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів і цукрів. Броколі перешкоджає хворобам нирок і атеросклерозу, очищає організм від важких металів і шлаків, а так само захищає його від утворення злоякісних пухлин.
Як після цього її не любити й не вирощувати? Пропонуємо вам докладніше ознайомитися з агротехнікою й основними правилами вирощування броколі.
ВИДИ БРОКОЛІ
Зовні броколі схожа на цвітну капусту зеленого кольору. Так само як і у цвітної капусти в їжу ми вживаємо щільну головку, яка складається із квіткових бутонів, що не розпустилися.
Важливо знати, що як сільськогосподарську культуру використовують два основних види броколі:
- звичайну (таку ми звикли бачити на картинках і на прилавках магазинів). Для цього виду капусти броколі характерний великий центральний качан на товстому стеблі, що складається із припасованих один до одного суцвіть.
- італійську або спаржеву. Ці види відрізняються безліччю тонких стебел, кожне з яких закінчується невеликими зеленими голівками.
ОСОБЛИВОСТІ БРОКОЛІ
Броколі, як і будь-яка інша капуста, світлолюбна та вологолюбна. Оптимальна вологість ґрунту для її вирощування – 70%, а вологість повітря – 85%. Броколі краще, ніж цвітна капуста, переносить спеку і заморозки, вона здатна витримати заморозки від -4 до -7°С. Але найкраще броколі вдається при помірних температурах від 16 до 20°С.
У броколі дуже швидко відростають бічні пагони з пазух, тому не варто висмикувати рослину із землі після зрізання центрального качана. З бічних пагонів ви зберете додатковий урожай.
На відміну від цвітноїї капусти, голівки броколі немає необхідності затінювати.
Капуста броколі добре росте на балконі або лоджії.
ВИРОЩУВАННЯ РОЗСАДИ
Зазвичай броколі вирощується через розсаду, але строки її посіву такі, що возитися з ящиками в домашніх умовах немає потреби - набагато ефективніше посіяти насіння на розсаду наприкінці квітня - початку травня у своїй теплиці.
Через 30-40 днів, коли у розсади броколі з'являться п'ятий і шостий справжні листочки, вона готова для висадження у відкритий ґрунт. Для одержання більш пізнього врожаю частину насіння можна відразу висіяти в ґрунт на початку травня.
Ця капуста віддає перевагу пухким, родючим ґрунтам з нейтральним або слаболужним pН. Не можна саджати броколі на ділянки, де торік росли будь-які види хрестоцвітних: капусти, ріпа, редька або редис. Гарними попередниками для неї вважаються бобові, картопля або морква.
Деякі городники воліють готувати грядки під броколі восени: заправляють ґрунт калійними й фосфорними добривами (гноєм, калійною селітрою та суперфосфатом), проводять вапнування. До речі, для вапнування відмінно підійдуть стерті в порошок шкаралупки від яєць, які легко зібрати за довгу зиму й літо.
Ті, хто не готує грядки з осені, не засмучуються і прекрасно заповнюють недолік живильних речовин за допомогою підживлень.
Висаджувати розсаду броколі на постійне місце потрібно в похмуру погоду або в другій половині дня. Схема висадження для броколі: 40 см між лунками, 50-60 см між рядами. Лунки для розсади викопують глибокі.
Якщо добрива не були внесені в ґрунт завчасно, ямки заправляють сумішшю попелу, компосту й доломітового борошна.
Кожна рослина злегка присипається землею, усього на пару сантиметрів вище кореневої шийки так, щоб більша частина її стебла залишилася в ямці. У міру росту капусти в ямку потрібно підсипати землю доти, поки рівень лунки не зрівняється з рівнем грядки.
Щоб убезпечити тільки-но висаджену розсаду від хрестоцвітної блішки, грядку рекомендують прикривати тонким нетканим полотном. Якщо блішка лютує так, що народні засоби проти шкідників не рятують, молоду броколі обприскують препаратом «Іскра». Це можна робити не пізніше, ніж за 20 днів до зав'язування суцвіть. Надалі від блішок застосовують опудрювання попелом упереміш із тютюновим пилом або обприскування настоєм попелу.
ПОЛИВ, ДОГЛЯД І ПІДЖИВЛЕННЯ
Надалі вирощування броколі зводиться до своєчасних прополок, частих поливів, підживлень і розпушування ґрунту після кожного поливу або підживлення. Поливати броколі радять через день (у спекотне літо - до двох разів на день) у вечірні години. Для нормального росту і розвитку рослин необхідно підтримувати вологим шар ґрунту глибиною 12-15 см.
Броколі любить підживлення, тому навіть на вгноєних і заправлених іншими добривами грядках цю капусту однаково підживлюють.
Як тільки розсада вкорениться на постійному місці та почне рости, броколі підживлюють настоєм коров’яку (1:10) або курячого посліду (1:20). Через два тижні підживлення повторюють. Коли почнуть формуватися перші суцвіття, проводять і третє підживлення. Для нього можна використати органічні добрива з гуматом калію або розчин мінеральних добрив - 40 г суперфосфату, 20 г аміачної селітри і 10 г сульфату калію на 10 літрів води.
Наступні підживлення виконують після зрізу центральної голівки для стимулювання росту бічних пагонів. Для цього розчиняють в 10 літрах води 30 г сульфату калію, 20 г суперфосфату, 10 г аміачної селітри).
Крім того, капуста броколі добре озивається на полив настоєм кропиви або окопника та внесення в ґрунт деревного попелу з розрахунку 1 скл. на 1 кв. м.
ЗБІР УРОЖАЮ БРОКОЛІ ТА ЇЇ ЗБЕРІГАННЯ
Голівки броколі не можна перерощувати - їх потрібно збирати зеленими, не чекаючи розкриття бутонів і появи дрібних жовтих квіток. Перезріла броколі в їжу не годиться.
У першу чергу завжди зрізується центральне стебло, коли воно досягне довжини 10 см, потім «підтягується» урожай з бічних пагонів. Суцвіття зрізуються разом з пагоном, оскільки верхівка стебла у броколі не менш соковита і смачна, чим голівки. Броколі найкраще збирати рано вранці, щоб вона не встигла зав'янути під палючим сонцем.
Ранні літні врожаї броколі для тривалого зберігання не годяться - у прохолодному приміщенні вони пролежать максимум два тижні. Їх краще з'їдати відразу або заморожувати. Однак пізня капуста, зібрана в жовтні, може зберігатися при нульовій температурі в підвалі або в холодильнику 2-3 місяці.
У процесі збирання броколі є ще один нюанс: не поспішайте наприкінці дачного сезону складати висмикнуті з коренем рослини в компостну купу, залишіть їх на місяць просто лежати на грядці - скористайтеся здатністю броколі переносити невеликі заморозки. Навіть вилучені із землі рослини використовують свій останній шанс і зав'яжуть невеликі суцвіття, забезпечивши вас ще одним найпізнішим урожаєм.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 7269 |
© Газета Домовик 2012-2023