Великий піст – харчуємося правильно
15 березня у православних почався самий строгий піст - Великий. Чи можна під час посту харчуватися так, щоб організм одержував усі необхідні вітаміни?
ПІСТ І КОРИСТЬ
Відмова від їжі тваринного походження практикується практично у всіх релігіях. І неспроста. Рослинні продукти благотворно впливають на здоров’я: сприяють зниженню рівня холестерину, стимулюють виведення недоокиснених речовин, поліпшують стан кишкової флори, є гарною профілактикою атеросклерозу. Так що здоровій людині піст не тільки не нашкодить, але й може піти на користь. А от людям з різними захворюваннями, особливо шлунково-кишкового тракту, потрібно виявити обережність і обов’язково проконсультуватися з лікарем.
Не рекомендується постувати при цукровому діабеті, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також у період видужання після важкого захворювання або після серйозної психологічної травми. Традиційно церква позбавляє від обмежень вагітних, жінок, що й годують, дітей, а також тих, хто перебуває в дорозі або займається важкою фізичною працею.
ДЕ ШУКАТИ ВІТАМІНИ?
У тому, що Великий піст припадає саме на весну, є певний зміст. За довгі місяці зберігання фрукти й овочі частково втратили свою вітамінну цінність, і щоб забезпечити організм необхідною порцією вітамінів, їх потрібно більше. Що й досягається за рахунок відмови від їжі тваринного походження й збільшення в раціоні рослинних продуктів. Але все-таки одержати необхідну кількість корисних речовин це не допомагає. Тому під час посту корисно доповнити раціон вітамінами й біологічно активними добавками.
ОСНОВИ ПІСНОГО МЕНЮ
1. Дорослій людині щодня потрібно близько 80 грамів білка. Тому в піст на столі регулярно повинні з’являтися багаті протеїнами злаки, горіхи, квасоля, горох, сочевиця, гриби й соєві продукти.
2. Бажано харчуватися чотири-п’ять разів на день, це дозволить уникнути гострого почуття голоду, яке позбавляє можливості контролювати свій апетит і кількість з’їденого.
3. Важливо стежити за тим, щоб добова калорійність раціону залишалася на звичному рівні, для дорослої людини це близько 2000 ккал на добу.
4. При варінні овочів потрібно обов’язково закривати їх кришкою й наливати мінімум води. А як тільки вони будуть готові, відразу ж витяги їх з відвару, це дозволить максимально зберегти їхню вітамінну цінність.
5. У воду, у якій варилися овочі, переходить чимало корисних речовин, тому не виливайте її, а краще використовуйте для приготування соусів і підлив, додавайте в супи й другі страви.
Після тривалих харчових обмежень усі віруючі зі зрозумілим нетерпінням чекають Великдень, коли можна буде від душі поїсти всього того, що було під забороною протягом семи тижнів. Улаштовуючись за святковим столом, не забувайте про поступовість і помірності – головних заповідях правильного виходу з посту. Адже організм протягом декількох тижнів не мав необхідності виробляти певні ферменти, необхідні для перетравлювання продуктів тваринного походження. Обмін речовин за такий тривалий строк перешикувався, і, щоб повернутися до звичного ритму, потрібний час.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1737 |
© Газета Домовик 2012-2023