Молочні продукти не провокують запалення

Огляд 15 рандомізованих контрольованих досліджень з 2012 по 2018 рік не виявив прозапального ефекту вживання молока або молочних продуктів у здорових дорослих або у дорослих із надмірною масою тіла, ожирінням, діабетом 2 типу або метаболічним синдромом.

Навпаки, в огляді зазначалося, що споживання молочних продуктів було пов’язане зі слабким протизапальним ефектом у цих групах населення.

Ці дані аналогічні більш ранньому огляду 8 досліджень, в яких не спостерігалося впливу споживання молока на маркери запалення у дорослих із надмірною масою тіла або ожирінням.

В іншому огляді серед дітей у віці від 2 до 18 років не було виявлено доказів того, що вживання цілісних жирних молочних продуктів збільшує кількість запальних молекул, а саме фактора некрозу пухлини-альфа та інтерлейкіну-6.

Хоча наявні дані свідчать про те, що між молочними продуктами та запаленням немає зв’язку, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи сприяють окремі молочні продукти і які саме його компоненти запаленню або зменшують його.

Наприклад, обсерваційні дослідження пов’язують споживання йогурту з помірно зниженим ризиком діабету типу 2, захворювання, пов’язаного з хронічним запаленням слабкого ступеню, тоді як споживання сиру було пов’язано із помірно більш високим ризиком захворювання.