Харчування у західному стилі порушує роботу мозку вже за тиждень
Учені стверджують, що вживання традиційних західних продуктів уже за тиждень може порушити роботу мозку і змусити худорлявих і здорових молодих людей переїдати.
Харчування із високим вмістом жиру і цукру в 20-річних людей спровокувало погіршення результатів у тестах на пам’ять і постійний потяг до нездорової їжі.
Отримані дані свідчать про те, що західна дієта ускладнює регулювання апетиту, і вказує на можливі порушення в області мозку - гіпокампі.
За словами професора психології Університету Маккуорі у Сіднеї Річарда Стівенсона, така їжа ускладнює опір, примушує їсти більше, що, у свою чергу, призводить до більшого пошкодження гіпокампу і постійного переїдання.
Раніше експерименти з тваринами показали, що шкідлива їжа погіршує гіпокамп, який бере участь у контролі пам’яті й апетиту. Ця область мозку зазвичай блокує або послаблює спогади про їжу, коли ми ситі, тому вид торта не викликає спогадів про те, який же він смачний.
Коли гіпокамп функціонує менш ефективно, такий потік спогадів з’являється, а їжа стає більш бажаною, пояснив Стівенсон.
Під час дослідження молодих людей розділили за структурою харчування. Одна група харчувалася правильно, друга - у західному стилі, включаючи насичене споживання бельгійських вафель і фаст-фуду.
Виявилося, що чим більше люди їли нездорових продуктів, тим більше порушувалися функції гіпокампу.
Стівенсон вважає, що у зв’язку з таким висновком, слід запровадити обмеження на оброблену їжу. Той факт, що оброблені продукти можуть призвести до порушень пізнавальної здатності, вплинути на апетит і сприяти переїданню, має стати тривожним відкриттям для всіх.
У більш довгостроковій перспективі вживання такої їжі сприяє ожирінню і діабету, які викликають погіршення роботи мозку і ризик розвитку деменції.
Розуміння впливу західної дієти на функцію мозку є невідкладним завданням із урахуванням нинішнього продовольчого клімату, відзначають учені.
Дослідження надало дані, що підтверджують згубний вплив уже за один тиждень як на пам’ять, так і на контроль апетиту такої дієти. Це може вказувати на зв’язок між поганим раціоном і погіршенням стану гіпокампу - ключової області мозку, пов’язаної із апетитом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1955 |
© Газета Домовик 2012-2023