Зелений горошок допоможе запобігти діабетові 2 типу
Ризик виникнення діабету 2 типу та зменшення симптомів й ознак високого рівня цукру в крові можна знизити вживанням цього дешевого овоча. Йдеться про свіжий горох, або зелений горошок. Усього 30 грамів овоча досить для щоденного раціону, щоб уникнути підвищення рівня цукру в крові.
Справа в тому, що без достатньої кількості інсуліну організм щосили намагається перетворити цукор в крові на корисну енергію. У цьому, вважають експерти, дуже допомагає горох або горошок. Він є відмінним доповненням до будь-якої дієти діабетиків, особливо у свіжому вигляді.
Також горошок містить відносно невелику кількість вуглеводів. Крім іншого, у нього низький глікемічний індекс і дуже низьке глікемічне навантаження, що означає, що він не викличе раптових стрибків рівня цукру в крові.
Глікемічне навантаження враховує загальну кількість вуглеводів у їжі, тому цукор вивільняється повільніше, ніж в інших продуктах.
Цінність цієї рослини в меню очевидна, незважаючи на те, що в ньому три чверті вуглеводів, і що він вважається крохмалистим овочем. Однак це не прості вуглеводи, а складні, що повністю змінює якісну картину раціону.
З горохом організм також отримує клітковину, яка уповільнює засвоєння вуглеводів, тому він ніколи не стане причиною різкого підвищення цукру в крові.
Свіжий горох - найбільш поживний вид овоча, його можна їсти і як гарнір, і як закуску. При цьому слід пам’ятати, що у консервованому продукті можуть бути сіль, цукор і деякі консерванти, тому його краще уникати.
Крім гороху, експерти визначили ще один суперпродукт для діабетиків - ягоди. Провідні позиції тут посідає смачна й ароматна малина. Ця ягода містить антиоксиданти, звані антоціанами, які підвищують резистентність і чутливість до інсуліну. Вживання близько 160 мг антоціанів двічі на день може знизити рівень цукру в крові на 8,5 відсотка.
Крім малини, такими ж властивостями наділені вишня, чорниця, полуниця й ожина. Усі вони є гарним джерелом вітаміну С і клітковини, й не містять багато вуглеводів. Ягоди добре додавати в сніданок або з’їсти їх на десерт. Це легка альтернатива вуглеводним закускам. Крім того, завжди можна включати до раціону помірну кількість цитрусових, які також корисні при діабеті 2 типу.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2007 |
© Газета Домовик 2012-2023