Безцінна складова дитячого меню
Мова йтиме про куряче яйце. Це ж повноцінне джерело всіх харчових речовин, необхідних для нормальної діяльності організму людини. Білки, що містяться в ньому, практично повністю засвоюються організмом, а до складу жирів входить дуже корисна речовина - лецитин, що регулює кількість холестерину в організмі.
Багаті курячі яйця й мінеральними речовинами, такими як залізо, необхідне організму для виробництва червоних кров'яних тілець, фосфор для здорових кісток і зубів і йод для вироблення гормонів щитовидної залози. А ще яйця є джерелом таких корисних для організму елементів, як селен, що бере участь у синтезі гормону щитовидної залози, і цинк, необхідний для здоров'я імунної системи.
Курячі яйця настільки корисні для нашого організму, що їм «випала честь» входити до складу тієї невеликої групи продуктів, з якої діти починають пізнавати всі принадності «світу їжі». Педіатри рекомендують уводити жовток у меню дитини вже з 6-7 місяців, причому незалежно від виду вигодовування. Приблизно в цьому віці червоні кров'яні тільця у зв'язку зі швидким ростом маляти вимагають усе більше й більше заліза, йому вже не вистачає тих мінеральних речовин, що були в крові при народженні.
Уводити курячі яйця в меню дитини треба поступово. Починати рекомендується зі чверті жовтка, а з 8 місяців уже можна давати половину. Попередньо яйця миють із милом, потім протирають ганчірочкою, змоченою в столовому оцті, і варять вкруту 15-20 хвилин. Виймають жовток і розтирають його в кашку, додаючи молоко або молочну суміш, тому що проковтнути його в сухому виді дитині важко. Давати дітям курячі яйця можна в будь-яку годівлю. Правда, вважається, що найкраще вони засвоюються організмом зранку. Дитині до трьох років рекомендується давати по одному яйцю 2-3 рази на тиждень, потім кількість порцій і періодичність приймання можна збільшувати залежно від апетиту й смакових пристрастей дитини.
Якщо ж ви помітили, що в дитини стійка алергія на курячі яйця - не поспішайте засмучуватися. У такому випадку в її раціон слід увести перепелині яйця, які взагалі не викликають алергії. Вони також дуже корисні та живильні, їх справедливо називають коморою живильних речовин. Дитина, яка вживає перепелині яйця, стає більш спокійною і врівноваженою, у неї поліпшується робота нервової системи. Яйця перепелів не мають холестерину, вони очищають кров, нормалізують кров'яний тиск, підвищують гемоглобін.
Про користь курячих і перепелиних яєць можна говорити дуже багато, тим більше, що аргументи дієтологів знову й знову підтверджують - ці продукти необхідна та безцінна складова дитячого меню. Головне, щоб при готуванні будь-яких страв використовувалися дійсно свіжі і якісні яйця.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3270 |
© Газета Домовик 2012-2023