Кілька рецептів кексів у чашці
Не потрібно бути кухарем, щоб приготувати такий десерт!
ШОКОЛАДНО-КАВОВИЙ КЕКС
3 ст. л. борошна, 1 ч. л. розчинної кави (порошок), 2 ст. л. какао-порошку, 2,5-3 ст. л. цукру, 1/4 ч. л. розпушувача для тіста, 2 ст. л. молока, 1 яйце, 2 ст. л. рослинної олії, 1/2 ч. л. ваніліну.
У мисці змішати борошно, мелену каву, какао-порошок, цукор та розпушувач. Усе добре перемішати.
Додати молоко, яйце, олію й ванілін. Усе перемішати виделкою до утворення однорідної маси.
Вилити суміш у змазану олією чашку й поставити в мікрохвильову піч на високий режим приблизно на 90 секунд, доти поки кекс не буде готовий. Головне — не перетримати!
Подавати до столу з кулькою ванільного морозива або просто, присипавши цукровою пудрою.
ПОЛУНИЧНО-ВАНІЛЬНИЙ КЕКС
1 ст. л. вершкового масла, розм’якшеного, 1 велике яйце, 1/2 ч. л. ваніліну, 2 ст. л. цукрового піску, 1/4 ст. борошна, 1 ч. л. розпушувача для тіста, 1/2 ч. л. кориці, 2-3 ст. л. полуниці, нарізаної кубиками (можна використовувати заморожену).
У мисці змішати всі інгредієнти (за винятком полуниці) і збивати віночком доти, поки тісто не стане гладким, без грудочок. Обережно додати полуницю.
Змазати кухлик маслом і вилити в неї готове тісто приблизно на 2/3 (щоб тісто, коли воно буде підніматися, не витекло). Краще навіть розподілити тісто по двом кухлям так, щоб воно займало лише половину об’єму.
Ставимо кухоль з тістом у мікрохвильовку й на високому режимі тримаємо від 75 до 90 секунд або до готовності. Краще контролювати процес приготування, перебуваючи безпосередньо перед мікрохвильовою. Тому що печі у всіх різні, у когось кекс може бути готовий уже через 60 секунд, в іншого цей процес може зайняти 2 хвилини.
Готовий кекс дістати з мікрохвильової печі й дати охолонути.
Тим часом готуємо глазур: 1 ст. л. вершкового масла, розтопленого; 1/4 ст. цукрової пудри; 1/4 ч. л. ваніліну; 1 ст. л. вершків (або молока).
Змішати всі інгредієнти (крім вершків) у невеликій мисці й збивати до бажаної консистенції. Густоту крему можна зменшити, додавши вершки або молоко.
Полити кекс у кухликові зверху глазур’ю, щоб він просочився нею. Або акуратно вийняти кекс із кухля й полити зверху вершковою глазур’ю.
МОРКВЯНИЙ КЕКС
6 ст. л. борошна, 2 ст. л. цукру, 1/4 ч. л. розпушувача для тіста, 1/4 ч. л. солі, 1/8 ч. л. кориці, 1/8 ч. л. мускатного горіха, 5 ст. л. охолодженого молока й 1/2 ст. л. лимонного соку (розмішати, дати настоятися хвилин 10), 2 ст. л. рослинної або оливкової олії, 1/4 ч. л. ваніліну, 3 ст. л. дрібно натертої моркви, 1 ст. л. здрібнених горіхів, 1 ст. л. здрібненого ізюму.
У невелику миску просіяти борошно, додати цукор, розпушувач, сіль, корицю. Все добре перемішати віночком.
В іншу миску додати молочно-лимонну суміш, олію, ванілін, терту моркву. Усі добре вимісити ложкою.
З’єднати обидві суміші - рідку й суху, і гарненько все збити. Наприкінці додати здрібнені горішки й ізюм.
Вилити тісто в кухоль так, щоб воно займало не більш 2/3 від загального об’єму. Готовити в мікрохвильовій печі на високому режимі 2-2,5 хвилини (або до готовності кексу). Подавати до столу теплим, поливши медом або шоколадним сиропом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2364 |
© Газета Домовик 2012-2023