Сирні рогалики зі згущеним молоком
Пшеничне борошно - 400 г; сир жирністю 5-9% - 200 г; вершкове масло - 200 г; цукор - 120 г; розпушувач - 1,5 ч. л.; сіль і ванілін - по 1 щіпці; куряче яйце - 1 шт.; варене згущене молоко - 0,5 банки.
Кисломолочний сир протерти через сито, перекласти в глибокий посуд. Додати до сиру розм’якшене масло, перемішати суміш до однорідної консистенції. Потім додати цукор, ретельно перемішати.
В окремому посуді з’єднати пшеничне борошно, ванілін, сіль і розпушувач. У кілька прийомів увести в тісто просіяну борошняну суміш, щораз перемішуючи масу до однорідної консистенції. У підсумку повинно вийти м’яке еластичне тісто, яке не липне до рук.
Загорнути готове тісто в харчову плівку й відправити в холодильник на 30 хвилин.
Тісто розділити на 4 частини. На притрушеній борошном робочій поверхні розкачати одну частину тіста в круглий шар товщиною в 3-4 мм. Розрізати тісто на 16 трикутних сегментів.
На кожну основу трикутника викласти невелику кількість вареної згущенки. Акуратно згорнути в рогалики, щоб начинка опинилася усередині.
Викласти на лист, застелений пергаментним папером. Змазати рогалики збитим яйцем, посипати цукром.
Випікати в розігрітій до 180°С духовці до золотавого відтінку приблизно 20-25 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1996 |
© Газета Домовик 2012-2023