Смажене молоко. Іспанський десерт
6 курячих яєць, 60 г кукурудзяного борошна, 60 г борошна, 120 г цукру, 1 ч. л. ванілі, 0,5 л молока, 1 ч. л. кориці, 100 г цукрової пудри, шматочок масла.
Ставимо на вогонь молоко.
В іншій каструлі розтираємо яйця з цукром і ваніллю, додаємо суміш кукурудзяного та звичайного борошна і все ретельно перемішуємо.
Додаємо в нашу суміш кипляче молоко і, не перестаючи, помішуємо протягом 5 хвилин.
Крем повинен вийти густим, якщо він, на ваш погляд, не досяг правильної консистенції, то потроху додаємо в молоко кукурудзяне борошно, поки десерт не стане досить густим. Щоб позбутися від грудочок, пропускаємо крем, що вийшов, через сито.
Добре змазуємо маслом форму для випічки і виливаємо туди нашу суміш. Коли крем загустіє, розрізаємо його на порції та виймаємо з форми.
Тим часом ставимо сковороду з достатньою кількістю масла на вогонь.
Паніруємо порціонні шматочки в борошні та яйці й обсмажуємо з обох боків до золотавої скоринки.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6598 |
© Газета Домовик 2012-2023