Варення із чорниці з лимоном
Варення із чорниці з лимоном напевно стане одним вашим улюбленим смаколиком відразу після того, як ви його покуштуєте. Насичений смак ягід і кислинка, яку надає лимон, скорять будь-якого, а особливо смачним вийде чорничний торт або кекси із чорничним кремом.
Чорниця - 2 кг, лимонний сік - 1 ст. л., цукор - 750 г, вода - 120 мл.
Переберіть чорницю, видаліть гілочки й листики, а також промийте ягоди, залишивши їх у друшляку, щоб стекла вода. Після цього розкладіть їх на паперовому рушникові, щоб воно вбрало залишки вологи.
Відкладете дві жмені чорниці убік, а все інше подрібніть в блендері до стану пюре.
Візьміть широкий таз або глибоку каструлю, наберіть трохи води, доведіть її до кипіння, після чого розчиніть в ній необхідну кількість цукру, щоб одержати сироп. У нього викладіть тільки що здрібнені ягоди й варіть близько п’яти хвилин, потроху додаючи цукор, що залишився, і періодично помішуючи суміш.
Не забувайте знімати пінку з вашого варення, а за 20 хвилин до кінця варіння додайте в ємність цілі ягоди чорниці, а також свіжовичалений лимонний сік.
Розкладіть готове варення по стерильних банках і відразу ж закатайте кришками.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2211 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023