Чахохбілі з курки
Курка, цибуля ріпчаста - 4-6 шт., 2 болгарських перця, 6-8 невеликих помідора, пучок базиліка, пучок кінзи, гострий червоний мелений перець, червона мелена паприка, декілька зубчиків часнику, cіль.
Курку порізати на невеликі порціонні шматочки й викласти на суху пательню. Готовити, накривши кришкою.
Тим часом базилік і кінзу нарізати дрібно. Болгарський перець і лук нарізати півкільцями.
Помідори залити окропом, попередньо зробивши на них насічки ножем хрест на хрест. Вийняти з води й зняти шкірочку. Нарізати дрібно або натерти на тертці, перетворюючи в однорідну масу.
Через 20 хвилин після того, як курка була поміщена в сковорідку або казан, відкрити кришку й покласти помідори. Посолити за смаком. Тушкувати на повільному вогні ще 15 хвилин.
Додати до м’яса цибулю і тушкувати ще 10 хвилин. Потім додати базилік і кінзу, тушкувати 5-7 хвилин.
Покласти гострий перець і червону паприку, болгарський перець. Після цього тушкуємо 10-15 хвилин. За 2-3 хвилини до закінчення приготування додайте 2-3 зубчика здрібненого часнику.
Страва готова.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1964 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023