Паштет з печериць
2 травня 2019
400 г печериць; 2 цибулини; 1/3 ст. горіхів; зелень, рослинна олія, сіль, перець - за смаком.
На сухій сковороді обсмажити горіхи до появи характерного приємного аромату. Перекладаємо в чашу блендера. Якщо є бажання, можна попутно очистити шкурку - вона дає блюду гіркувату нотку, без шкурки виходить трохи ніжніше.
На олії обсмажити дрібно нарізану ріпчасту цибулю до золотистого кольору. Викласти до цибулі.
Гриби нарізати довільними шматочками, обсмажити на рослинній олії до готовності. Викладаємо до цибулі й горіхів. Додаємо сіль, перець, зелень. Подрібнюємо до однорідності. Якщо «зібрати» масу лопаткою, вона дає гладку гарну текстуру.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2251 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023