Ягода з унікальними властивостями
Усі ми з дитинства любимо черешню, а в чому полягає її користь, знає не кожний. Крім приємного смаку, як відзначають дієтологи, черешня має багатий вітамінний склад. Унікальні корисні властивості цієї ягоди відомі з давніх часів.
У черешні міститься багато вітаміну A, B1, B2, E, PP, яблучної кислоти, пектину, флавоноїдів, а також достатня кількість таких мікроелементів, як фтор, кальцій, магній, залізо, йод, мідь, фосфор. Тому, вживаючи цю ягоду, ми зміцнюємо імунітет, впливаємо благотворно на нирки, шлунково-кишковий тракт, якість крові та стінки судин. Черешню також застосовують у якості сечогінного й загальзміцнювального засобу.
Плоди черешні можуть бути темно-червоними, рожевими і жовтими. У темно-червоних ягодах більше антоцианів, а у світлих - бета-каротину. Кислі плоди містять більше вітамінів і органічних кислот, а солодкі - глюкози. Темні ягоди допомагають при закрепах, хворобах кишечнику, деяких захворюваннях крові та судин.
Включення черешні в раціон сприяє зниженню рівня холестерину в крові, рекомендується при порушенні моторики шлунка. Ягоди впливають благотворно при анемії та гіпертонії, допомагають при захворюваннях щитовидної залози.
На відміну від вишні черешня не викликає печії, тому її можна вживати при підвищеній кислотності шлункового соку. А її здатність швидко вгамувати голод принесе велику користь людям, які бажають схуднути. Адже, як відомо, черешня містить малу кількість калорій, тому її можна вживати тим, хто дотримується суворої дієти. Люди, які страждають цукровим діабетом, як правило, не можуть собі дозволити більшість фруктів, але черешня містить фруктозу, що не стане важким вантажем для підшлункової залози.
Компот з черешні не вимагає додавання цукру, а при кашлі - гарячим - налагодить відходження мокротиння, полегшить дихальний процес.
Дуже корисний і свіжовижатий черешневий сік, його можна вживати по півсклянки три рази на день.
Черешня допомагає при захворюваннях шкіри. Маски з нею поліпшують пружність шкіри, вона стає чистою і підтягнутою.
Черешню не потрібно їсти тільки в тому випадку, якщо у вас присутні спайки в кишечнику.
Однак варто пам'ятати, що ранні сорти не придатні для зберігання та заморозки на зиму. А термічна обробка черешні, на відміну від вишні, не дозволяє їй зберігати більшість корисних речовин. Тому, за можливістю, вживайте її у свіжому вигляді та невеликих порціях. У сезон рекомендують їсти черешню щодня. Це прекрасна альтернатива калорійним і не корисним кондитерським виробам.
Сорти середнього і пізнього дозрівання придатні для сушіння й заморозки. Сушену білу черешню додають у випічку замість ізюму. Ягоду використовують і як начинку для вареників і пирогів. А компот з черешні стане прикрасою столу, тому що ягоди в ньому залишаються цілими. Плоди черешні також застосовуються при виготовленні дитячого харчування. З них роблять соки, компоти і пюре.
Завдяки високому вмісту пектинів черешня володіє желюючими властивостями, тому з неї варять варення, джем, желе, конфітюр, цукати, її глазурують, заспиртовують і маринують. Маринована черешня служить відмінним гарніром для страв з м'яса, додасть витончений смак м'ясним і овочевим салатам.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4738 |
© Газета Домовик 2012-2023