Кілька рецептів із чорної бузини
Кілька рецептів із чорної бузини
ВАРЕННЯ. РЕЦЕПТ № 1
1 кг бузини, 1 кг цукру.
Добре промийте гілочки із плодами. Розкладіть на тканину, щоб стекла вода.
Потім відокремте плоди. Засипте цукром, перемішайте (перетрусіть) і залишіть, щоб плоди пустили сік. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні хвилин 30, знімаючи пінку.
ВАРЕННЯ. РЕЦЕПТ № 2
1 кг бузини, 800 г цукру, 200 мл води.
Спілі плоди опустіть в киплячий цукровий сироп і варіть на слабкому вогні до готовності. Готове варення складіть у простерилізовані гарячі баночки, закатайте і переверніть нагору дном до остигання.
ДЖЕМ
1 кг бузини, 1 кг цукру, 1-2 скл. води.
Вимиті плоди бузини пропустіть через м'ясорубку, додайте цукровий пісок, воду і варіть до потрібної густоти. Або ж ягоди бузини помістіть в ємкість і подавіть до утворення соку. Отримане пюре доведіть до кипіння і варіть, постійно помішуючи. Коли обсяг зменшиться наполовину, засипте цукор і перемішайте. Варіть ще хвилин десять, постійно перемішуючи. Готовий джем розкладіть у банки і закатайте кришками. Зверху банки вкрийте ковдрою до повного остигання.
СИРОП
1 кг бузини, 1 кг цукру, 2 скл. води.
Свіжі вимиті плоди залийте водою і кип'ятіть 15-20 хв. Вижміть сік, додайте в нього цукровий пісок, доведіть до кипіння, а потім розлийте в чисті пляшки і закупорте пробками. Зберігайте в холодному місці.
СІК ІЗ ЧОРНОЇ БУЗИНИ Й ЛИМОНА
1 кг ягід, 2 скл. цукру, 1 скл. води, сік 1 лимона.
Промиті ягоди бузини залийте водою і варіть 10-15 хвилин. Потім вижміть сік, додайте сік лимона та варіть ще 10 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4345 |
© Газета Домовик 2012-2023