Коментарі до статті «Готуємо правильні голубці»
Капустяне листя, фаршироване м'ясним фаршем, - страва білоруської, української, польської, литовської кухонь, в XIV-XV ст. запозичене литовськими й українськими кухарями з татарської й турецької кухонь, де воно називалося долма, і перероблене. Виноградне листя було замінене капустяним, бараняче м'ясо - свининою, рис же - перший час - пшоном. Назва «голубці» була дана страві значно пізніше - наприкінці XVIII - початку XIX ст.
Щоб додати коментар Ви повинні увійти в систему
