Щоб чавунна пательня служила довше: 6 «не можна» у використанні
Якщо ви теж любите особливу атмосферу готування на важкій і такій добротній чавунній сковорідці, у нас для вас приготовлено 6 рад, які дозволять вам уникнути неправильного використання цього предмета.
НЕ РОБІТЬ ЗАНАДТО ВЕЛИКІ ПЕРЕРВИ В ГОТУВАННІ
Чавунні сковорідки «працюють» не так, як усі інші. При частому використанні (2 рази на тиждень) на них утворюється антипригарний шар, який і дозволяє вам готовити на ній без турбот. Якщо ж ви дістаєте свою стару чавунну сковорідку декілька разів у рік, то, напевно, зіткнетеся із проблемою пригоряння на ній практично будь-якої їжі!
НЕ ЗАМОЧУЙТЕ ЧАВУННУ СКОВОРІДКУ
По тій же причині дуже важливо не замочувати чавунну сковорідку. По-перше, так ви прибираєте антипригарний шар, по-друге, брудна вода з раковини дійсно може всотатися в чавун, тому що це дуже пористий матеріал. Якщо вам потрібно замочити пательню, щоб її відмити, замочіть її в чистій воді з оцтом, а не із засобом, що чистить.
НІКОЛИ НЕ ЧИСТІТЬ ЇЇ ГУБКОЮ Й НЕ СКОБЛІТЬ
Чи знаєте ви, що вам взагалі не потрібно мити чавуну пательню так, як ви звикли чистити керамічні або сталеві вироби? Після приготування вам потрібно сполоснути її водою, потім налити на неї соняшникову олію й за допомогою м’якої сторони губки або рушників забрати надлишки олії без тертя. От і всі!
НЕ ЗБЕРІГАЙТЕ ЇЇ ПОРУЧ ІЗ ДУХОВКОЮ
У великих печах у нас є спеціальний відсік з ящиками «для сковорідок», але чавунні вироби там зберігати не можна. Ця зона постійно прогрівається при використанні духовки, від цього антипригарний шар чавуну може постраждати. Зберігати чавун потрібно в сухому прохолодному місці.
НЕ ЗБЕРІГАЙТЕ СКОВОРІДКУ ПОРОЖНЬОЮ
Це здасться дивним, але звичайний листок паперу або серветки допоможе чавунній сковорідці не пересихати при тривалому зберіганні.
НЕ ДОВІРЯЙТЕ ЇЇ ДІТЯМ
Наші діти повинні вчиться готувати, але через його вагу й не завжди ідеального антипригарного шару готування на чавуні може тільки засмутити дитину або іншого члена вашої родини, який раніше не мав справи з такою сковорідкою. Краще залиште її для досвідчених кухарів.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2347 |
© Газета Домовик 2012-2023