Як правильно зберігати овочі та фрукти, щоб зберегти максимум користі
Багато господарок воліють не морочити голову і просто забити нижній відсік у холодильнику овочами, зваливши все в купу. Найпростіший і найнеправильніший підхід, щоб зберегти в рослинних продуктах корисні речовини. Та й такий спосіб не допомагає в тривалому зберіганні.
Отже, як правильно зберігати овочі, щоб вони довше залишалися свіжими і зберегли свої корисні властивості.
ПОМІДОРИ
Томати одні з найвимогливіших овочів. Їх варто зберігати немитими при кімнатній температурі, приміром, де-небудь у шафці. А в холодильнику вони втрачають свій смак і аромат.
ЦИБУЛЯ
Зелену цибулю - у холодильнику, обгорнувши її у паперові рушники або фольгу. Звичайну - у темному і прохолодному місці.
БАКЛАЖАНИ
Баклажани "люблять" темні прохолодні місця.
ГРИБИ
Гриби зберігають у прохолодному й сухому місці, а миють безпосередньо перед готуванням.
КАРТОПЛЯ
Картоплю ідеально зберігати в прохолодному й темному місці, але не в холодильнику, наприклад, у підвалі. А в холодильнику при низькій температурі крохмаль перетворюється на цукор і це деформує смак вашої майбутньої страви з картоплі. А темне місце не дає коренеплоду прорости.
МОРКВА
Ось моркву сміливо зберігайте в холодильнику і їй це не нашкодить.
КАПУСТА
Будь-яка капуста - від броколі до цвітної чекає своєї години в холодильнику, але не більше одного тижня.
ОГІРКИ Й КАБАЧКИ
Хоча вони непогано зберігаються й у темно-прохолодних місцях, і в холодильнику, варто все-таки їх з'їсти скоріше. Через тиждень зберігання вони втрачають і свої якості, і свій привабливий зовнішній вигляд.
ЧАСНИК
У холодильнику часник висихає і "порожніє". Тому його краще зберігати в темному місці з невисокою температурою (близько 16 градусів).
ЗЕЛЕНЬ
Перед зберіганням варто промити зелень, обрізати непотрібне і загорнути в мокрий рушник, пакет або поставити в склянку з водою і так зберігати в холодильнику. Але безглуздо зберігати зелень більше трьох днів, цей продукт купується, щоб відразу з'їсти.
До речі, це правило не поширюється на базилік - він "боїться" низьких температур, краще його тримати в банці з водою в шафці або відразу з'їсти.
ПЕРЕЦЬ
Його зберігають немитим у холодильнику в контейнері для овочів. Не в пакеті, щоб він не запліснявів.
СЕЛЕРА
Це повноцінний житель холодильника. Але, через її стійкий аромат, варто помістити попередньо в герметичну упаковку, щоб холодильник та інші продукти "не натягнулися" запаху селери.
ЯГОДИ
Ягоди або з'їдають у найближчу добу, або зберігають у контейнері в морозильній камері. Так вони можуть "прожити" увесь рік. Але перед заморозкою не варто їх мити, інакше їхній вигляд стане в'ялим.
ЦИТРУСОВІ
На поличці при кімнатній температурі.
ДИНЯ, КАВУН І ГАРБУЗ
Якщо вони ще не надрізані, то краще не запихати їх у холодильник. Зберігайте в темному приміщенні.
БАНАНИ
Не виносять низьких температур, краще залишити в мисочці на столі. І попередньо вкутавши з'єднуючий зв'язку бананів хвостик харчовою плівкою. Тоді банани швидко не зіпсуються.
ГРАНАТ І ХУРМА
Псуються при низьких температурах. Краще їх загорнути в папір і зберігати на кухні в шафці або на поличці.
КОРИСНІ ЛАЙФХАКИ
Яблука, помідори та банани зберігають окремо від інших овочів або фруктів. Вони виділяють етилен, що сприяє швидкому дозріванню овочів, а значить вони швидше зіпсуються.
Варто врахувати, що картоплю, цибулю, гарбуз і часник не зберігають разом. Їхній аромат досить сильний і вони можуть "натягнутися" запаху свого сусіда.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3128 |
© Газета Домовик 2012-2023