«Макдоналдс» розкрив таємницю своєї картоплі-фрі
Мережа «Макдоналдс» додає у свою картоплю-фрі покрашувачі та стабілізатори кольору, пише The Daily Mirror. Процес готування страви категорії «фастфуд» показаний в американському телешоу «Руйнівники міфів» («Mythbusters») на телеканалі Discovery.
Вивчивши процес готування картоплі-фрі, знімальна група з'ясувала, що нарізану у вигляді соломки сиру картоплю вмочають у декстрозу (природний підсолоджувач), щоб домогтися золотавого кольору при смаженні. Потім у неї додають пірофосфат натрію (неорганічна харчова добавка-стабілізатор) з метою зберегти колір напівфабрикатів на шляху від фабрики до ресторану. Як відзначається у відео, на виробництві нарізану картоплю перед відправленням обсмажують до неповної готовності, а потім заморожують.
Кореспондент програми на каналі Discovery побував на фабриці, що виробляє картоплю-фрі для мережі швидкого харчування, з дозволу «Макдоналдса». Метою візиту було розвінчування слухів про ненатуральність фірмової страви мережі ресторанів швидкого харчування.
«Я знаю, про що ви думаєте. Ви запитуєте себе: це, взагалі, картопля?» - задав глядачам питання ведучий передачі Грант Імахара. Потім він нагадав, що «Макдоналдс» позиціює дану страву як просту та натуральну, що складається тільки з картоплі, рослинної олії та солі.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4758 |
© Газета Домовик 2012-2023