Кінза - кавказька пряність на грядці
Кінза або коріандр посівний - це однолітня пряна рослина, корисні властивості якої багатогранні (поліпшує сон, знижує кров'яний тиск...).
Аромат коріандру дуже специфічний, до смаку припаде не кожному. Комусь запах кінзи нагадує запах клопа, а комусь пряність грузинської кухні. Що найцікавіше, плоди коріандру пахнуть зовсім не так, як листя. Їхній аромат нагадує запах горіха. Пригадаємо бородінський хліб, адже на ньому посипані насіннячка коріандру. На Кавказі без додавання цієї пряності не обходиться жодна страва.
У зелені коріандру містяться вітаміни С, А, В1, В2, В3 і мінерали кальцію, магнію та фосфору. Висота рослини 30-50 см.
ВИРОЩУВАННЯ КОРІАНДРУ З НАСІННЯ
Аматорам пряних трав з вирощуванням коріандру повезло, тому що це зовсім нескладно. Кінза - морозотривка і скоростигла рослина, але з підвищеними вимогами до структури та складу ґрунту.
Для вирощування коріандру з насіння потрібен легкий, родючий, вологий ґрунт зі слабокислою реакцією. У неродючому, важкому ґрунті кінза буде витягатися в стебло. Посів кінзи краще починати навесні, коли земля після зими насичена вологою.
Ділянку для посіву кінзи вибирайте трохи затінену. Внесіть на 1 кв.м. по 2 відра перегною, 1 ст.л. нітрофоски, 2 склянки деревного попелу. Перекопайте на глибину 15 см, розрівняйте поверхню ґрунту, полийте і через 2-3 години приступайте до посіву коріандру.
Уже наприкінці лютого-початку березня можна сіяти насіння кінзи в теплиці. Після сходів насіння квітконіжки з'являться на 40-й день. Якщо посіяти насіння в травні-червні, то на 20-й. У відкритий ґрунт коріандр висівають з 20 по 28 квітня. На 1 кв.м. вам знадобиться 2,5 грамів насіння.
Глибина посіву насіння кінзи 1,5-2 см, відстань між рослинами 10-13 см, між рядками 15-30 см (перед посівом насіння коріандру замочувати не потрібно). З появою двох справжніх листочків проведіть проріджування, залишивши між рослинами відстань 8 см.
Вирощувати кінзу потрібно при температурі 20-25°С, при цьому освітлення має бути багато, тому що це рослини тривалого дня. При поганому освітленні розвиток кінзи сповільниться.
ДОГЛЯД ЗА КІНЗОЮ (КОРІАНДРОМ ПОСІВНИМ)
Кінза - вологолюбна рослина і це потрібно враховувати при її вирощуванні, при недоліку вологи листя починають грубіти. Поливайте молоді рослини 2 рази на тиждень із розрахунку на 1 кв.м. 3-5 л води, коли рослини починають масово набирати масу листя, то поливати потрібно з розрахунку на 1 кв.м 5-8 л води кожні 8-10 днів. Знизити обсяг води до 2-3 л можна в період появи парасольок.
Просапуйте, тому що навіть легка кірка на ґрунті стане перешкодою для повноцінного розвитку рослин. Підживлювати рослини коріандру в період розвитку не треба.
ЗБИРАННЯ КОРІАНДРУ
Якщо вам потрібна зелень коріандру, то збирати її потрібно ще в розетці листя, коли висота близько 15-20 см, не чекаючи, коли почнуть з'являтися бутони (це небажано). Просушіть в тіні та укладіть у скляні банки, закрийте. У серпні збирайте насіння коріандру. Просушіть на сонці. Обмолотіть й отримане насіння розкладіть у паперові пакети.
Після зрізання, рослини потрібно підживити.
НА ЗАМІТКУ САДІВНИКУ
Для посіву коріандру беріть насіння «віком» 1-2 роки, схожість насіння втрачається після 4-х років зберігання.
Сійте нове насіння через кожні 2-3 тижні, і коріандр на ділянці буде все літо. Для вирощування зелені кінзи, найбільш кращими сортами вважаються «Превінець», «Стимул», для вирощування плодів кінзи вибирайте сорти «Янтар», «Олексієвський».
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4724 |
© Газета Домовик 2012-2023