Кебаб с баклажанами
0,5 кг фарша, 1 большая луковица, мякоть белого хлеба, соль, перец, 3-4 баклажана, 3 помидора, томатная паста, вода, зубочистки.
Хлеб замочить в воде или молоке, дать набухнуть, отжать жидкость и добавить в фарш. Туда же мелкопорезанный лук, соль, перец. Фарш хорошенько вымесить и дать немного настояться.
В это время помыть баклажаны, порезать их на длинные пластины шириной примерно 1,5-2 см, замочить их в холодной подсоленой воде. Через полчаса слить жидкость. Баклажаны обсушить.
Из фарша сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить их в сковороде на растительном масле до готовности.
Баклажаны так же обжарить с двух сторон.
Затем берем 2 пластины, складываем их крест на крест в середину ложим котлету, закрываем ее баклажанами. Сверху кладем кружок помидора и в серединку вставляем зубочистку.
Такое действие проделываем со всеми котлетами. Все складываем в огнеупорную форму или на противень.
Томатную пасту развести в горячей воде, посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить любимых трав. Вылить соус в форму, он должен покрыть наши кебабы на половину, и в духовку на 180 градусов минут на 15-20.
Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5632 |
|
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023