Банановый кекс

17 января 2020

Пшеничная мука - 320 г, сахар - 200 г, бананы - 2 шт., куриные яйца - 2 шт., сливочное масло - 120 г, разрыхлитель - 1 ч. л., пищевая сода - 0,5 ч. л., столовый уксус 9% - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, ванилин - 1 щепотка.

В глубокой посуде соединить сахар, ванилин, соль и 2 куриных яйца. С помощью миксера взбить смесь до получения светлой и пышной массы.

Затем добавить размягченное сливочное масло. Перемешать с помощью миксера до получения однородной массы. 

Два спелых банана очистить от кожуры, размять вилкой в пюре и добавить в тесто. Перемешаем.

Чтобы кекс хорошо поднялся в духовке и получился пышным, добавить в тесто разрыхлитель и соду, гашеную уксусом. 

В несколько приемов ввести в тесто просеянную пшеничную муку высшего сорта, каждый раз перемешивая смесь до однородной консистенции силиконовой лопаткой. В результате должно получиться густое и однородное тесто. 

Переложить его в жаропрочную форму, застеленную пергаментной бумагой, разровнять силиконовой лопаткой.

Выпекать в разогретой до 170°С духовке 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый банановый кекс аккуратно достать из формы, остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2029 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс