Овощная закуска

Мелко нашинкуйте овощи. Делайте все вручную, никаких комбайнов и терок. Важно, чтобы толщина капустки была не больше двух спичек. 

Закончив измельчение капусты, приступайте к готовке маринада. Точно соблюдайте пропорции маринада: вода — 3 ст., уксус 9% — 1/2 ст., растительное масло – 3/4 ст., грубая соль – 1 ст. л., сахар – 15 ч. л.

Смешайте приготовленные ингредиенты. Маринад закипятите. Затем горячим маринадом залейте все порезанные овощи.

Не забывайте помешивать, дайте ему остыть. После чего, поставьте капустную закуску в холодильник. Дайте ей постоять пару дней, и тогда закуска будет красивой и хрустящей!