Закуска из помидора с моцареллой
4 крупных помидора, 4 крупных шарика моцареллы, 1 небольшой сладкий перец, 100 г маслин, 2 ст. л. кедровых орешков, небольшая горсть листьев базилика, 1 ст. л. оливкового масла, соль и молотый сладкий перец - по вкусу.
Перец кладем в огнеупорную форму и запекаем в разогретой до 220°С духовке до черных подпалин (25-30 минут). Кладем перец в плотно закрывающийся контейнер, закрываем. Даем постоять минут 5-7, затем вынимаем, снимаем шкурку, удаляем семена и плодоножку. Мякоть мелко нарезаем.
Каждый помидор разрезаем на 4 колечка поперек. Из верхних частей вырезаем плодоножки.
Каждый шарик моцареллы разрезаем на 3 кружочка.
Маслины и базилик мелко рубим, добавляем сладкий перец и кедровые орешки, солим и перчим по вкусу, добавляем оливковое масло и перемешиваем.
Собираем закуску. Кладем на тарелку кружок помидора, слегка солим, накрываем кружком моцареллы, добавляем пару ч. л. смеси перца и маслин, повторяем с остальными ингредиентами. Украшаем листиками базилика.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5502 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023