Закуска из помидора с моцареллой

10 октября 2012

4 крупных помидора, 4 крупных шарика моцареллы, 1 небольшой сладкий перец, 100 г маслин, 2 ст. л. кедровых орешков, небольшая горсть листьев базилика, 1 ст. л. оливкового масла, соль и молотый сладкий перец - по вкусу.

Перец кладем в огнеупорную форму и запекаем в разогретой до 220°С духовке до черных подпалин (25-30 минут). Кладем перец в плотно закрывающийся контейнер, закрываем. Даем постоять минут 5-7, затем вынимаем, снимаем шкурку, удаляем семена и плодоножку. Мякоть мелко нарезаем.

Каждый помидор разрезаем на 4 колечка поперек. Из верхних частей вырезаем плодоножки.

Каждый шарик моцареллы разрезаем на 3 кружочка.

Маслины и базилик мелко рубим, добавляем сладкий перец и кедровые орешки, солим и перчим по вкусу, добавляем оливковое масло и перемешиваем.

Собираем закуску. Кладем на тарелку кружок помидора, слегка солим, накрываем кружком моцареллы, добавляем пару ч. л. смеси перца и маслин, повторяем с остальными ингредиентами. Украшаем листиками базилика.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3357 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс