Бигос

3 октября 2012

1 кг квашенной капусты, 500 г свежей капусты, 1 крупная луковица, 1 кг копченостей - грудинка, окорок, колбаски и т. д., 250 мл томатного сока, соль и молотый черный перец - по вкусу.

Квашенную капусту кладем в дуршлаг, промываем холодной водой и оставляем стекать.

Не очень мелко рубим лук.

Нарезаем копчености на небольшие кусочки.

В сковороде растапливаем 2 ст. л. свиного жира (можно использовать растительное масло), кладем лук и жарим на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

Перекладываем в кастрюлю.

В сотейник кладем копчености и жарим, помешивая, 5 минут.

Перекладываем в кастрюлю к луку, добавляем квашенную и свежую капусту, вливаем томатный сок и перемешиваем.

Тушим на небольшом огне до мягкости капусты, около 20-30 минут. Солим и перчим по вкусу. Подаем.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3056 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс