Морковные маффины с изюмом
150 г изюма, 240 г муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соды, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. молотого имбиря, 200 г сахара, 3 яйца, 120 мл растительного масла, 6 средних морковок.
Для измельчения моркови для теста можно воспользоваться обычной теркой, но практичнее и быстрее будет сделать это в комбайне или при помощи блендера. Помимо всего прочего, этот рецепт - один из вариантов утилизации жмыха, который остается после выдавливания морковного сока (в таком случае в тесто стоит добавить еще 2 ст. л. растительного масла).
В отдельную посуду просеиваем муку с разрыхлителем, содой, солью, корицей и имбирем.
Яйца взбиваем с сахаром и растительным маслом при помощи венчика. Соединяем с мучной смесью. Добавляем морковь и изюм, перемешиваем.
Раскладываем тесто по смазанным формочкам. Выпаем в разогретой до 180°С духовке до сухой спички, около 25-30 минут.
Подаем теплыми или полностью охлажденными, со сливочным маслом или сливочным сыром.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5269 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023